TABOULE DE CHOU FLEUR MENTHE ET CITRON

Un taboulé original sans semoule, c'est très bon .A essayez absolument.

Vous serez surpris par le résultat.

ingrédients:

pour 6 pers

1/2 chou-fleur

5  tomates grappe ( petite taille)

1 concombre

1 oignon rouge

1 jus de citron

menthe

4 c à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Nettoyez le chou-fleur et détaillez le en petits bouquets.Mettre dans un plat avec une cuillère à soupe d'eau et cuire 1 min 50 au micro ondes.

Placez le dans le bol d'un mixeur et réduisez le en miettes en procédant par à coups.

Coupez le concombre et les tomates en petits dés.Emincez l'oignon finement.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, arrosez avec l'huile et le citron.Salez et poivrez généreusement.Laissez reposer 1 heure au frigo.

Ajoutez la menthe ciselée