VELOUTE D ASPERGES VERTES

Nous sommes en mai , mais le temps est tellement capricieux qu' une petite soupe ne serait pas de refus.

ingrédients:

pour 4 pers

1 botte d'asperges vertes

2 échalotes

600 ml d'eau

1 bouillon de légumes Ariaké

2 c à soupe de crème fraîche

beurre

Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole et y faire fondre les échalotes émincées et les asperges épluchées et coupées en morceaux.

Ajoutez l'eau et le bouillon et laissez mijoter 30 minutes.

Salez et poivrez selon vos goûts.Mixez.

Ajoutez un peu de crème et dégustez.