Nous sommes en mai , mais le temps est tellement capricieux qu' une petite soupe ne serait pas de refus.

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ingrédients:

pour 4 pers

1 botte d'asperges vertes

2 échalotes

600 ml d'eau

1 bouillon de légumes Ariaké

2 c à soupe de crème fraîche

beurre

 

Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole et y faire fondre les échalotes émincées et les asperges épluchées et coupées en morceaux.

Ajoutez l'eau et le bouillon et laissez mijoter 30 minutes.

Salez et poivrez selon vos goûts.Mixez.

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Ajoutez un peu de crème et dégustez.