CLAFOUTIS A LA RHUBARBE

Un clafoutis de saison avec un fruit que nous aimons beaucoup...

ingrédients:

500 g de rhubarbe

4 oeufs

20 cl lait

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40 g beurre

80 g farine

sucre glace

Epluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons.

Cuire 3 minutes au micro ondes avec une cuillère à soupe d'eau.

Egouttez et versez dans un moule à four carré.

Mélangez la farine avec le beurre fondu,le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les oeufs battus et le lait.

Versez cette préparation sur la rhubarbe.

Faire cuire dans un four préchauffé à 210°c pendant 10 minutes puis baissez le four à 180°c.
Poursuivre la cuisson pendant 25  minutes.

Saupoudrez de sucre glace