Un rôti de veau autrement, cela vous tente...

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ingrédients:

1 rôti de veau

6 tranches de coppa

6 tranches de mimolette

2 c à soupe d'huile d'olive

4 c à soupe de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

Préchauffez le four à 200°.

Réalisez des entailles à intervalles réguliers dans le rôti.

Badigeonnez les entailles avec la moutarde puis glissez une tranche de coppa et de mimolette dans chaque entaille.

Ficelez le rôti, salez et poivrez.et versez un peu d'huile sur le rôti.Disposez le dans un plat à four.

Délayez le reste de moutarde avec 3 c à soupe d'eau et versez autour du rôti.

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Cuire 45 minutes.

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