Une salade qui va vous préparer aux diners de soirs d'été.Une salade légère et originale qui a plu à tous.

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ingrédients:

pour 4 pers

2 avocats

1 poivron

2 citrons verts

menthe

200 g boulghour

1 boule de mozarella

4 pétales de tomate séchée à l'huile

1 c à café de moutarde

1 c à café de miel liquide

3 c à soupe d'huile d'olive

sel,poivre

Faire cuire le boulghour 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Retirez du feu et égouttez.

Versez le boulghour dans un saladier et mélangez le à la fourchette.Laissez refroidir.

Râpez le zeste d'un citron et mélangez le avec le jus des citrons,l'huile,la moutarde,le miel,sel et poivre.Mélangez avec le boulghour avec cette préparation et mettre 1 h au frais.

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Coupez les avocats en petits morceaux ainsi que la mozarella et le poivron.Coupez les pétales de tomate en morceaux.Versez le tout dans le saladier avec le boulghour.

Mélangez et parsemez de feuilles de menthe.

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