10 janvier 2016

BLANQUETTE DE LA MER

Un plat léger qui fait du bien après les fêtes... ingrédients: pour 4 pers 400 g gambas crues 12 noix de saint jacques 300 g mélange de fruits de mer  200 g champignons 1/2 fenouil 2 carottes 1 échalote 1/2 citron 20 cl fumet de poissons 15 cl vin blanc 10 cl crème liquide 10 g beurre 1 jaune d'oeuf 1 c à café rase de maizena sel,poivre Coupez le fenouil  en petits morceaux.Coupez les carottes en fines rondelles. Faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.Egouttez. Faire dorer les champignons... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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