11 décembre 2015

FISH PIE

Un plat de poisson délicieux. ingrédients: pour 4 pers 200 g saumon 200 g colin 150 g haddock 150 g champignons 1 poireau 30 cl fumet de poisson ( bouillon de coquillage Ariake) 10 cl vin blanc 15 g beurre +20 g  15 g farine 2 échalotes poudre de combava jus 1/2 citron sel,poivre purée: 800 g pommes de terre 5 cl crème fraîche épaisse 20 g beurre noix de muscade Epluchez et émincez les champignons, les poireaux et les échalotes. Faire suer les échalotes dans 15 g de beurre, lorsqu'elles sont translucides... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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