Un velouté de poireaux qui vous réchauffera à coup sûr.

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ingrédients:

2 poireaux

3 échalotes

250 g pommes de terre

1 pincée de massalé

2 c à soupe de crème liquide

cerfeuil , estragon

25 g beurre

sel,poivre

Nettoyez et émincez les poireaux.Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.

Emincez les échalotes et faites les fondre 3 minutes sur feu moyen avec le beurre dans une casserole.

Ajoutez les poireaux et cuire 3 minutes.

Ajoutez les pommes de terre, le massalé et versez 1.5 l d'eau.Salez et laissez cuire 30 minutes.

Hachez le cerfeuil et l'estragon et l'ajouter au velouté.

Mixez et incorporez la crème.

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