Une recette pour manger les légumes différement.

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ingrédients:

pour 2 pers

250 g tomates cerises

1 petite aubergine

1 oignon

1 gousse d'ail

basilic

1 c à soupe de parmesan râpé

huile d'olive

2 c à soupe de ricotta

3 c à soupe de chapelure

Chauffez le four th 7.

Epluchez l'oignon et émincez le.

Ciselez le basilic.

Coupez l'aubergine et les tomates en fines rondelles.

Faire revenir les tomates et l'oignon avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.Salez et poivrez.Ajoutez les aubergines et poursuivre 10 minutes la cuisson.

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Mélangez la chapelure avec le parmesan et le basilic.

Frottez les ramequin avec la gousse d'ail,déposez les légumes dans les ramequins.Couvrez avec la ricotta puis la chapelure.

Mettre 15 minutes au four.

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