26 avril 2015

TARTARE DE FRAISES A LA PISTACHE

Même si le soleil n'est plus trop d'actualité, il est important de le conserver dans l'assiette. Les gariguettes  sont idéales pour réaliser ce tartare. ingrédients: pour 4 pers 500 g fraises jus 1/2 citron vert 5 cl crème de cassis 100 g pistaches concassées menthe ciselée Equeutez les fraises et coupez les en cubes. Mélangez les fraises avec le jus de citron, la crème de cassis. Ajoutez les pistaches et mettre au frais 1 heure. Répartir le tartare grâce à un cercle en inox dans chaque assiette.
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