Même si le soleil n'est plus trop d'actualité, il est important de le conserver dans l'assiette. Les gariguettes  sont idéales pour réaliser ce tartare.

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ingrédients:

pour 4 pers

500 g fraises

jus 1/2 citron vert

5 cl crème de cassis

100 g pistaches concassées

menthe ciselée

Equeutez les fraises et coupez les en cubes.

Mélangez les fraises avec le jus de citron, la crème de cassis.

Ajoutez les pistaches et mettre au frais 1 heure.

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Répartir le tartare grâce à un cercle en inox dans chaque assiette.

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