Une salade vitaminée et colorée idéale pour un diner light ou pour une entrée .

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ingrédients:

pour 4 pers ou 2 en cas de diner

1 petite botte de cresson

1 pomelo

1 avocat

4 clémentines

16 crevettes crues

1 pincée de piment espelette

4 c à soupe d'huile de noix

2 c à soupe de vinaigre d'agrumes

Lavez le cresson.Pelez à vif le pomelo et découpez le en quartiers.

Epluchez les clémentines.

Faire sauter à vif les crevettes avec un peu de beurre.Salez, poivrez et ajoutez le piment.

Disposez le cresson dans des petits saladiers individuels,ajoutez les agrumes et l'avocat en lamelle..

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Ajoutez les crevettes.

Préparez la sauce en mélangeant l'huile , le vinaigre, sel, poivre.Versez sur la salade au moment de servir.