Un petit repas équilibré, vite fait...trop bon avec des mouillettes de pain frais.

005

ingrédients:

pour 2 pers

2 gros oeufs

300 g épinards frais

2 tranches de saumon fumé

10 cl de crème liquide

15 g beurre

sel,poivre

Faire cuire les épinards dans une poêle chaude avec le beurre.Poivrez et salez peu.

Mettre les épinards dans le fond des cocottes et disposez des lanières de saumon.

Cassez les oeufs au centre et versez la crème autour.Poivrez.

002

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 12 minutes.Suveillez la fin de la cuisson , le blanc doit être pris.