Un rôti moelleux servi avec des poires épicées, c'est un vrai délice si vous aimez la cannelle !!

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ingrédients:

pour 6 pers 

1 rôti de 1.2kg

8 poires conférence

1 oignon

2 oranges

40 g beurre

3 bâtons de cannelle

sel,poivre

Préchauffez le four à 210°.

Coupez les poires en quatre et épépinez les.

Mettre le rôti dans un plat à four,salez et poivrez.

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Répartir le beurre sur le rôti et disposez l'oignon émincé autour.Ajoutez les bâtons de cannelle cassés en deux.

Cuire 40 minutes en arrosant régulièrement la viande.

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Disposez les poires autour de la viande et arrosez les avec le jus de cuisson.

Ajoutez le jus des oranges et 5 cl d'eau.Poursuivre la cuisson 20 minutes.