NOIX DE SAINT JACQUES SUR LIT DE POIREAUX

Cette recette peut être servie en entrée ou en plat principal.En fonction de votre choix vous mettez plus ou moins de noix de saint jacques.

ingrédients:

pour 2 pers

3 blancs de poireau

2 noix de saint jacques

8 noix de pétoncle

crème fraîche liquide

sel,poivre

beurre

Lavez et émincez les poireaux en lanières.

Faire revenir un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux sans les colorer.

Faire revenir un peu de beurre dans une autre poêle, déposez les noix de pétoncle et coquille saint jacques et cuire 2 minutes.Salez et poivrez.

Ajoutez  50 ml de vin blanc dans la poêle contenant les poireaux.Lorsqu'ils sont tendres, salez et poivrez puis ajoutez 40 ml de crème.

Mettre les noix de pétoncle et coquilles saint jacques avec les poireaux et poursuivre 1 minute la cuisson.

Disposez dans les assiettes.