septembre 2014

Une jolie salade qui peut tout aussi bien faire office d'entrée ou de plat complet. J'ai découvert cette recette sur le joli blog Les tentations culinaires de Clémence J'ai adoré cette salade! ingrédients: 250 g lentilles 1pomme verte 2 avocats 100 g saumon fumé coriandre fraîche 4 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de jus de citron sel et poivre Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante non salée.Salez en fin de cuisson , égouttez et laissez refroidir. Coupez les avocats en petits morceaux ainsi que le... [Lire la suite]

Si, comme moi, vous avez des noisettes à ne plus savoir quoi en faire, n'hésitez pas à tester cette recette. Rien de compliqué pour un résultat extra. J'ai trouvé cette recette sur La cuisine de Bernard. ingrédients: 240 g noisettes 160 g sucre 15 g eau Verser le sucre dans une poêle. Mettre sur feu moyen. Ajouter l'eau et commencer à laisser bouillir.  Quand le sucre est à 121°C,  ajouter les noisettes d'un coup. Bien mélanger avec une cuillère en bois pour bien recouvrir chaque noisette.  A ce... [Lire la suite]

Des muffins ,pour un encas sucré et acidulé à la fois. ingrédients: pour 8 muffins 125 g farine 1/2 sachet de levure 100 g poudre d'amande 75 g sucre roux 1 pincée de sel 1 oeuf 20 cl lait 10 cl huile 100 g pépites de chocolat noir,blanc ,au lait écorces de citron confit Mélangez la farine avec la levure et la poudre d'amande. Ajoutez le sucre et le sel.Mélangez. Incorporez l'oeuf, le lait, l'huile.Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et le citron confit coupé en petits morceaux.... [Lire la suite]

Pour le brunch du dimanche matin cette petite coupe est idéale.Elle m'a permis d'utiliser les dernières framboises du jardin,les noisettes et les mures cueillies sur le bord de la route . ingrédients: pour 1 pers 1 yaourt grec 5 noisettes concassées 4 mures framboises 1 c à soupe de miel Versez le yaourt dans une jolie coupelle.Déposez les fruits. Saupoudrez de noisettes et de miel.

Un petit goûter plein de vitamines qui a le double avantage de vous régaler  et d'utiliser les fruits que personne ne mange   ingrédients: pour 2 pers 2 pêches 1 banane 15 cl jus d'orange 2 boule de sorbet mangue Dans un blender, mettre les fruits coupés en morceaux ,le jus de fruit et le sorbet.Mixez. Servir! C'est prêt!

Un gateau original et facile à faire même si la recette semble un peu longue. J'ai pioché cette recette sur le blog "Croquant Fondant Gourmand" ingrédients: 4 oeufs 100 g chocolat noir 60 g farine 100 g sucre 150 g beurre 1 pincée de sel Garniture 300 g chocolat noir 400 g crème liquide crème anglaise 1 c à soupe de cointreau Faire fondre le chocolat et le beurre. Montez les blancs en neige avec 50 g de sucre. Battre les jaunes avec le sucre.Ajoutez le chocolat fondu et la farine. Incorporez les blancs en neige. ... [Lire la suite]

L'accompagnement d'un plat est rarement original.On se concentre sur l'entrée, le plat, le dessert et les légumes sont des basics en général.Avec un plat en sauce, on va opter pour du riz, des pâtes ou un gratin de pomme de terre.Avec un poisson on va choisir des légumes verts ou du riz. Moi qui aime bien varier les préparations, j'adore découvrir des recettes vites faites qui nous font découvrir les légumes autrement. Je vous propose aujourd 'hui des petits palets de légumes sympas et qui font leur petit effet. ingrédients: ... [Lire la suite]

Mon gateau vedette du moment. Rien de compliqué et pourtant c'est un vrai régal ingrédients: 200 g chocolat noir 200 g beurre 240 g sucre 5 oeufs 1 c à soupe de farine Framboises 1 c à soupe de pistaches concassées Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes. Ajoutez le sucre et laissez refroidir. Ajoutez les oeufs, un à un et la farine. Disposez les framboises et répartir les pistaches dans le moule. Versez la préparation au chocolat. Cuire 22 minutes dans un four à 190°.  

Un nouveau clafoutis dont j'ai trouvé la recette dans l'exellent livre d'Eric Frechon. ingrédients: pour 4 pers 2 oeufs+ 2 jaunes 10 cl lait 20 cl crème fraîche liquide 20 g beurre 50 g sucre roux 30 g maÏzena 150 g sucre extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé 500 g rhubarbe 100 g framboise Epluchez et coupez les tiges de rhubarbe.Mélangez la rhubarbe avec le sucre roux.Laissez dégorger pendant 1 heure. Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule et parsemez le fond avec 50 g de sucre. Disposez la rhubarbe... [Lire la suite]

La courgette est un légume que j'aime bien car il est très facile à cuisiner, on peut l'associer à d'autres légumes et l'épicer au gré de ses envies. Pour les personnes qui ne sont pas fans de ce légume, les gratins sont parfaits. ingrédients: pour 4 personnes 3 courgettes 25 cl de crème fraîche épaisse 2 échalotes copeaux de parmesan 3 oeufs sel,poivre, herbes de provence huile Pelez les courgettes et coupez les en rondelles. Faire revenir les courgettes et deux échalotes dans une poêle avec un peu d'huile chaude... [Lire la suite]