Une jolie salade qui peut tout aussi bien faire office d'entrée ou de plat complet.

J'ai découvert cette recette sur le joli blog Les tentations culinaires de Clémence

J'ai adoré cette salade!

006

ingrédients:

250 g lentilles

1pomme verte

2 avocats

100 g saumon fumé

coriandre fraîche

4 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de jus de citron

sel et poivre

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante non salée.Salez en fin de cuisson , égouttez et laissez refroidir.

Coupez les avocats en petits morceaux ainsi que le saumon.

Coupez la pomme en cubes sans l'éplucher.

Mélangez tous les ingrédients avec la coriandre ciselée et ajoutez l'huile et le citron.Salez et poivrez.

007