29 août 2014

TERRINE DE POULET AUX ABRICOTS

Il y a quelque temps j'avais réalisé une terrine de canard aux pêches .J'avais trouvé ce mélange sucré- salé très interessant .Cela permet d'avoir des terrines plus légères et moins grasses. De plus, à la découpe ,c'est joli! J'aime bien réaliser des terrines en entrée car cela permet le jour J de ne se consacrer qu'au plat et au dessert . ingrédients: 600 g blancs de poulet 10 tranches fines de lard 100 g abricots secs 2 échalotes 25 g amandes mondées 4 brins d'estragon 4 feuilles de laurier 1 tablette de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]