SALADE ARTICHAUTS-POMMES DE TERRE

Une salade originale qui plaira à tout le monde .

La salade doit être préparée avec des pommes de terre encore tièdes afin que la sauce les imprègne bien.

ingrédients:

pour 4 pers

1 bocal de coeurs d'artichauts

4 pommes de terre

2 gousses d'ail

1/2 citron

1 piment oiseau

coriandre

1/2 c à café de coriandre en poudre

3 c à soupe d'huile d'olive

sel,poivre

Cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes.

Coupez les artichauts en deux.

Fendez le piment et retirez les graines.Coupez le finement.

Mélangez le piment avec l'ail hachée,la coriandre en poudre,la coriandre fraîche,l'huile et le jus de citron,sel et poivre.

Coupez les pommes de terre en rondelles,disposez les dans un saladier.

Ajoutez les artichauts, versez la sauce et mélangez.

Servir tiède ou froid en fonction de votre goût .

Essayez, vous ne serez pas déçu ...