Une salade légère et fraîche car il faut être raisonnable de temps en temps...

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ingrédients:

pour 4 pers

12 crevettes roses cuites

4 tranche de saumon fumé

20 g oeufs de saumon

1 orange

1/2 oignon rouge

basilic

mesclun ou scarole

vinaigre de cidre

huile d'olive

se,poivre

Pelez à vif l'orange afin de récupérer les quartiers d'orange.

Décortiquez les crevettes et coupez le saumon en lanières.

Emincez l'oignon et ciselez le basilic.

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre,huile,sel et poivre.

Disposez le mesclun ou la salade choisie dans les assiettes et répartir les autres ingrédients harmonieusement.

Versez la vinaigrette sur la salade.Ajoutez les oeufs de saumon.

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