Ce week end ,nous avons organisé un apéro gourmand maison.

Je viens d'acheter de nouveaux moules à madeleine, il faut donc tester ce nouveau jouet...

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ingrédients:

200 g farine

1 sachet de levure chimique

2 c à soupe de sucre

4 blancs

50 ml lait

120 g beurre

5 pruneaux

4 tranches de pancetta

Mélangez le beurre fondu, le lait et les blancs d'oeufs(sans les monter en neige).

Mélangez la farine avec la levure,le sucre .

Incorporez la première préparation à la deuxième.Salez et poivrez.

Coupez les pruneaux et la pancetta en petits morceaux.

Incorporez les garnitures à la préparation salée.

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Mettre au frigo 30 minutes.

Le sucre permet d'avoir des madeleines légèrement caramélisées...

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 210°.

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Servir tiède

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