Le printemps arrive tout doucement mais déjà les légumes de saison apparaissent sur les marchés et me donnent envie de réaliser des plats colorés .

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Ce plat est simple à réaliser et délicieux pour accompagner une viande froide .

ingrédients:

pour 2 pers

3 courgettes

1/2 sachet de cubes de tomate à l'italienne (Mr Picard)

1 oignon

ail

sel,poivre

parmesan

huile d'olive

Dans une poêle,faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajoutez ensuite les courgettes en cubes.Salez,poivrez,incorporez l'ail pressée et cuire 10 minutes.

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Mélangez et déposez les cubes de tomate.Poursuivre 5 minutes la cuisson à feu doux.

Disposez cette préparation dans un moule allant au four.

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Râpez le parmesan sur les légumes.

Cuire 15 minutes au four préchauffé à 180°.

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