Lors de mon séjour au Canada ,j'ai gouté un délicieux velouté au topinambour dans un restaurant .J'ai essayé de retrouver les mêmes saveurs et je dois avouer que je ne suis pas déçue.

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ingrédients:

pour 4 pers

1 panais

3 topinambours

1 pomme de terre

25 g beurre

1 bouillon cube Knorr

eau

Epluchez les légumes et coupez les en cubes.

Faire fondre le beurre dans une casserole,y faire revenir les panais et topinambour quelques minutes.

Ajoutez les pommes de terre et de l'eau pour recouvrir les légumes.

Ajoutez le bouillon cube et laissez mijoter 20 minutes.La quantité d'eau dépend de la consistance que vous désirez.Vous pouvez incorporer un peu de crème fraîche si vous le désirez.

Mixez et dégustez!