Il est temps de penser aux fêtes ,alors  voici une petite entrée idéale et facile.

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ingrédients:

pour 4 pers

8 coquilles st jacques

8 gambas

4 fines tranches de lard fumé

30 g beurre

sel,poivre

400 g purée de patate douce (Picard)

Entourez la moitié des coquilles st jacques de lard fumé.

Faire dorer  les coquilles dans le beurre chaud ,2 minutes de chaque côté.Faire revenir 2 minutes les gambas.

Préparez les brochettes en alternant une coquille avec du lard,une gambas et une noix de st jacques.

Salez,poivrez.

Faire chauffer la purée au micro ondes .

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Disposez dans des coupelles et dégustez