CLAFOUTIS TOMATES CERISES

Encore une recette de clafoutis tirée du livre d'Eric Frechon.

C'est trop bon!!

ingrédients:

pour 2 pers

2 filets d'anchois

2 oeufs

10 cl lait

10 cl crème liquide

20 g parmesan râpé

20 g maizena

2  petites c à soupe de chapelure

sel,poivre

garniture :

70 g tomates cerise

2 c à café de confit de tomates cerises

100 g mozarella

25 g pignons de pin

4 olives noires

basilic

Préchauffez le four à 180°.

Dans les ramequins , parsemez le fond de chapelure.

Battre les oeufs avec le lait, la crème.Incorporez la maizena dans un peu de cette préparation et mélangez à la totalité de la préparation.Ajoutez les anchois coupés en morceaux et le parmesan.Salez et poivrez.

Dans les ramequins, mettre les tomates coupées en deux,la mozarella, les pignons de pin, le confit de tomate, les olives et le basilic.

Versez la préparation liquide dans les ramequins.

Cuire 30 minutes.

Servir tiède.

Comments

[choupette82]

C’est tout à fait le genre de recette que j’aime ! C'est un régal !!!

Bises.