Des petits cakes pour l'apéro c'est toujours sympa et c'est si simple à faire.

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ingrédients:

2 petites courgettes

100 g feta

menthe,coriandre

3 oeufs

5 c à soupe d'huile d'olive

10 cl lait

180 g farine

100 g parmesan râpé

1 sachet de levure

1 pincée de piment espelette

sel,poivre

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les courgettes en dés.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile,faire revenir les cougettes.Salez et poivrez.Ajoutez le piment.

Coupez la feta en dés.Battre les oeufs au fouet,salez légèrement et poivrez.

Ajoutez le reste de l'huile,la farine,levure,le lait et mélangez la pâte obtenue.

Incorporez le parmesan,les herbes,les dés de courgettes.

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Versez dans des mini moules à cake jusqu'à mi hauteur ,ajoutez les dés de feta et recouvrez avec le reste de pâte.

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Cuire 30 minutes

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