Une façon originale  de sevir des  concombres.

Des concombres garnis avec de la ricotta ,c'est léger et bien agréable lorsqu'il fait chaud.

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ingrédients:

1 concombre

250 g ricotta

1 citron vert

menthe

sel,poivre,paprika

Coupez le concombre en tronçons.Evidez les en prenant soin  de ne pas percer le fond de chaque tronçon.Salez l'intérieur et retournez les sur une assiette pendant 30 minutes.

Ciselez la menthe.Mélangez la ricotta avec un peu de jus de citron et un peu de zeste de citron.Salez et poivrez..

Garnir le concombre avec ce mélange.Saupoudrez avec un peu de paprika.

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