Avec beaucoup de retard ,suite à une erreur d'enregistrement de recette et à mon départ en vacances ,je publie la recette que j'aurai du publier fin mai dans un tour en cuisine .

Je m'excuses auprès Dolphinatlantica de Bienvenue chez moi

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ingrédients:

pour 2 pers

1 aubergine

1 boîte de tomates concassées

3 à 4 cs de fromage blanc

1 cs de curry

1 cc de coriandre

sel, poivre

1 bouchon de pulco

 Couper les aubergines en petits dés et les faire cuire au micro ondes 4 minutes

 Préparer la sauce à base de fromage blanc : mélanger le fromage blanc, le curry, la coriandre, le citron, le sel, le poivre et laisser reposer un petit moment

 Quand les dés d’aubergine sont cuits, les disposer dans une poêle anti-adhésive avec les tomates concassées et la sauce fromage blanc au curry. Laisser cuire de manière à faire réduire la sauce.

C'est délicieux!!

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        un tour en cuisine