TABLETTE DE CHOCOLAT FANTAISIE
Si vous avez encore une petite envie de chocolat,je vous propose de faire vous même des tablettes de chocolat selon vos goûts et envies.
Il vous suffit d'avoir un thermomètre et des moules de tablettes de chocolat.
ingrédients:
chocolat noir ou au lait
cranberries,fraises séchées,amandes et noix concassées,pistaches
Il faut faire fondre le chocolat au bain marie jusqu'à atteindre 50°.
Retirez le chocolat du bain marie et laissez redescendre la température à 28°.
Remettre sur le bain marie et laissez remonter la température à 31°.
Avec un pinceau recouvrir les moules avec un peu de chocolat.Mettre au frais 5 minutes et répartir les pistaches ou noix selon vos envies dans les petites alvéoles et recouvrir de chocolat.
Décorez avec les fruits secs et laissez au frais quelques heures avant de démouler
s'il vous reste un peu de chocolat vous pouvez faire des mendiants
offrir la tablette entière ou coupée en carrés