PATES AU POIVRON ET LARDONS
Une envie de pâte ,mais pas une recette de pâtes classiques.
L'association poivron,courgette , lardons et coulis de tomate est simple mais efficace.Cela évite d'ajouter de la crème ou du beurre.
ingrédients:
pour 2 pers
pâtes coude
200 g lardons fumés
1/2 poivron rouge
1/2 oignon
1 courgette
1 cà soupe d'huile d'olive
200 ml pulpe de tomate
Faire revenir l'oignon,le poivron et la courgette coupés en petits cubes grâce à un alligator avec un peu d'huile d'olive.Cuire 10 minutes et incorporez les lardons.
Continuer la cuisson 5 minutes.Versez la pulpe de tomate ,mélangez et poursuivre la cuisson 1 minute.
Faire cuire les pâtes selon les indications mentionnées sur le paquet.
Egouttez les pâtes.
Disposez les pâtes sur les assiettes et mettre la préparation aux lardons.Poivrez