SOUPE AUX 5 LEGUMES AU CURRY

Que diriez vous d'une petite soupe après tous ces excès!!

Je me suis inspirée d'une recette du magazine Marmiton n°4

ingrédients:

5 carottes

3 pommes de terre

2 courgettes

150 ml pulpe de tomate (ou 2 tomates)

1 poireau

2 échalotes

beurre

1 bouillon cube "légumes"

sel,poivre,curry

Lavez et épluchez tous les légumes.Coupez les en morceaux

Emincez les échalotes et faites les revenir avec les poireaux dans un peu de beurre.

Quand les poireaux sont translucides,ajoutez les autres légumes.Recouvrez d'eau,ajoutez le bouillon cube,sel,poivre et curry(2 c à café pour moi).

Laissez mijoter 45 minutes.Mixez et rectifiez l'assaisonnement.

Comments

[lacath]

Mmmmmm, tout ce que j'aime ! Merci pour cette soupe santé et réconfortante !

Cath

[poupougnette]

Oh oui, une bonne sou-soupe pour faire passer les excès!! Belle soirée. Bises

[AurelieWa]

La touche apportée par le curry doit être super sympa