19 décembre 2011

PATES AU HOMARD ET A LA TRUFFE

Il y a quelques jours ,je vous ai proposé une recette de bisque de homard .Cette recette nécessite l'utilisation de la carapace du homard,il reste donc la chair du homard à cuisiner.  ingrédients: pour 2 pers la chair d'un homard cuit linguines ou tagliatelles 8 gambas 10 cl crème liquide 1 échalote émincée 5 cl vin blanc 1 blanc de poireau 20 g beurre sel,poivre,aneth ,huile de truffe Cuire le poireau émincé au micro ondes avec sel et poivre. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger les... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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