Une tarte originale et savoureuse.La menthe apporte une petite touche de fraicheur à cette tarte.

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ingrédients:

1 pâte brisée

3 oeufs

60 g fromage de chèvre frais

100 g feta

10 cl lait

3 courgettes

1 échalote

persil

6 feuilles de menthe fraiche

sel,poivre

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.

Coupez la feta en cubes.Coupez les courgettes en fines tranches.

Fouettez les oeufs avec le fromage de chèvre écrasé et le lait.Salez et poivrez.Ajoutez la feta et la menthe ciselée.

Cuire les courgettes 3 minutes au micro ondes avec une échalote émincée et le persil,sel et poivre.

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Disposez les courgettes sur la pâte à tarte.

Versez sur la pâte à tarte.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 minutes

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