AIGUILLETTES DE CANARD AUX ECHALOTES

Cette recette est originale et permet d'avoir le goût du canard à l'orange sans trop de préparation culinaire.

Je me suis inspirée d'une recette du blog Péché de gourmandise

ingrédients:

pour 4 pers

600 g aiguillettes de canard

250 g échalotes

2 oranges

25 g beurre

1 c à soupe d'huile

2 c à soupe de vinaigre de xérès

sel,poivre

Faire revenir les échalotes émincées avec sel et poivre dans le beurre chaud.Faire fondre les échalotes sans coloration.

Ajoutez le zeste d'une orange et le jus des oranges aux échalotes.Cuire jusqu'à évaporation du liquide.



Faire revenir les aiguillettes  dans une poêle chaude avec un peu d'huile 2 minutes.Retirez le canard de la poêle.

Déglacez  la poêle avec le vinaigre de xérès,et y remettre la viande et les échalotes .Mélangez et servez avec des pâtes

Comments

[Délices de Tunis]

Oh lalalala, ça fait un bail que je n'ai pas mangé de canard !!

Il va falloir que je m'y remette un de ces jours ;)

Bises et bon vendredi !

[Kalinka]

je ne connaissais pas l'andouillette de canard.

Kalinka

[viny]

j'adore le canard et en sucré salé c'est encore mieux !!
belle recette !!