Une panna cotta au pesto réalisée avec la sauce pesto verde de Giovanni Rana.Vous pouvez aussi servir cette panna cotta en apéritif

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ingrédients:

pour 4 verrines

7 cl de crème liquide

7 cl lait

1/2 c à café d'agar agar

50 g pesto

huile d'olive

8 tomates cerise

8 olives noires

1 tranche de jambon cru

8 cubes de feta

Versez le lait ,la crème,le pesto et l'agar agar,poivre dans une casserole.Portez à ébullition et laisser frémir 2 minutes.

Versez la panna cotta dans des verrines.Laissez les refroidir.

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Mélangez les tomates coupées en quatre avec les olives coupées en deux,sel et poivre,un peu d'huile d'olive.

Disposez ce mélange sur les panna cotta refroidies.

Préparez une petite brochette avec du jambon cru et des cubes de feta.

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