30 mars 2011

FUSSELINI AU CITRON

Un petit plat de pâtes ,tout simple et délicieux ingrédients: pour 2 pers 250 g fusselini 1 citron 80 g gruyère rapé 3 c à soupe d'huile d'olive basilic haché sel,poivre Portez une grande quantité d'eau à ébullition.Salez l'eau et plongez y les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Prélevez le zeste de citron et coupez le finement au couteau. Dans une casserole ,versez l'huile,le jus de citron et le gruyère.Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Poivrez et incorporer le basilic. Egouttez... [Lire la suite]
Posté par gibou à 10:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 mars 2011

CASSOLETTE A LA MANDARINE

Dépêchez vous de réaliser cette cassolette ,la saison des mandarines est bientôt terminée... Cela serait dommage d'être obligée d'attendre l'année prochaine ! Ingrédients: pour 2 pers 2 oeufs 40 g sucre 10 cl crème fraiche liquide 30 g d'amandes effilées 1 c à café de cointreau 1,5 clemenvilla Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème et les amandes puis le cointreau.Mélangez. Préchauffez le four à 210° Epluchez les clémenvillas en enlevant la peau blanche. Disposez les... [Lire la suite]
Posté par gibou à 10:14 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 mars 2011

MOLEE DE POISSON

Une recette qui fait partie de la cuisine indienne que j'apprécie beaucoup.Il s'agit dun plat de poisson en sauce épicée au lait de coco.Tout le monde a apprécié cette recette. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour réaliser ce plat que j'ai voullu plein de saveur sans être trop épicé.A vous d'adapter la recette selon vos goûts. ingrédients: pour 6 pers 1kg 300 g de poisson(loup,saumon,sole) 2 c à café de curcuma 1 oignon 100 ml pulpe de tomate 1 citron vert habanero (4 gouttes) 1 c à café de gingembre 3 gousses... [Lire la suite]
Posté par gibou à 08:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 mars 2011

DANY AU CHOCOLAT

Je participe à la ronde inter blog avec cette recette Je devais aller piocher une recette sur le blog de GIGI   et GALLOU du blog tous aux fourneaux avec Gallou doit piocher une recette sur mon blog. J'ai trouvé une petite recette sympa de Dany au chocolat.Très facile à faire et très bon ,la texture est parfaite. J'ai utilisé des mini moules à charlotte. Ingrédients: 100 g chocolat 20 cl lait concentré non sucré 30 cl lait 1 c à café d'agar agar Faire fondre le chocolat dans le lait concentré non... [Lire la suite]
Posté par gibou à 07:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 mars 2011

VOS REALISATION N°5

Cette semaine je vous propose de mettre à l'honneur Maryse qui a réalisé deux petits desserts La cassolette ananas noix de coco encore plus de gourmandise avec une petite tartelette amandine aux abricots. Les financiers superbe!! Bravo et merci beaucoup à toi de m'avoir envoyé les photos!! N'hésitez pas, si vous réalisez une de mes recettes ,je serai ravie de publier la photo et de vous mettre à l'honneur.  
Posté par gibou à 09:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
24 mars 2011

PIZZA AUX FRUITS DE MER

Une pizza maison ,il n'y a rien de tel pour un petit diner cool.D'aute part c'est bien meilleur qu'une pizza trouvée dans le commerce. C'est simple et vous pouvez ensuite laisser libre cours à vos envies. ingrédients: 1 pâte à pizza 10 gambas crues 15 moules décortiquées 2 c à soupe de pulpe de tomate à l'ail 1 gousse d'ail persil,sel,poivre 25 g beurre demi sel 80 g gruyère Etalez la pâte sur une plaque à four. Répartir la pulpe de tomate sur la pâte . Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire cuire 2 minutes... [Lire la suite]
Posté par gibou à 09:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

23 mars 2011

PASTILLA AUX POMMES

Pour finir un repas en toute légèreté ,je vous propose une pastilla aux pommes que j'avais repérée sur le livre de Julie Andrieu "Julie cuisine le monde".Je vous conseille vivement ce livre qui est rempli de bonnes idées.   ingrédients: pour 4 pers 8 feuilles de brik 2 pommes+1 pomme 50 g beurre demi sel+ 20 g beurre 25 g sucre 25 g sucre glace 300 g de compote de pomme 50 g cerneaux de noix mixés grossièrement sorbet à la pomme Préchauffez le four à 200° Pelez et coupez les 2 pommes... [Lire la suite]
Posté par gibou à 09:35 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 mars 2011

TARTELETTES A LA TOMATE ET PESTO

Deuxième recette de tartelettes apéro,après les petites tartelettes au bleu des causses ,une recette plus printanière avec du pesto et des tomates.A vous de choisir!! ingrédients: pour 15 mini tartelettes 1 pâte brisée 4 petites tomates coeur de pigeon un peu de pesto 8 olives noires Disposez la pâte dans les moules. Coupez les tomates en quatre et les olives en deux. Mettre un peu de pesto dans le fond des tartelettes et ajouter la tomate et l'olive. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes  
Posté par gibou à 09:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mars 2011

TARTELETTES AU BLEU DES CAUSSES

Des petites tartelettes qui n'ont pas fait long feu à l'apéritif... Des petites tartelettes au bleu et d'autres au pesto et tomate.Je vous propose aujourdhui celles qui ont plu aux amateurs defromage. Le goût de ces tartelettes est adoucit par la crème,c'est très bon! ingrédients: 1 pâte brisée 20 g bleu des causses 2 c à soupe de crème fraîche épaisse noix concassées poivre Disposez la pâte dans des empreintes à tartelette. Mélangez le fromage écrasé à la fourchette et la crème.Poivrez. Répartir ce mélange sur la pâte... [Lire la suite]
Posté par gibou à 09:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 mars 2011

MINI CAKES CRANBERRIES CHOCOLAT

Pour un café gourmand ,je vous propose des mini cakes. Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 80 g beurre 50 g sucre 75 g farine avec levure incorporée 15 g poudre d'amande 100 g cranberries séchées 2 c à soupe de pépites de chocolat Mélangez le beurre fondu avec le sucre,la farine avec poudre levante,et la poudre d'amande. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Ajoutez les cranberries et les pépites de chocolat. Versez dans des moules à mini cakes. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à... [Lire la suite]
Posté par gibou à 09:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,