TERRINE DE COQUILLES ST JACQUES

Une terrine qui donne un petit air de fête à une entrée rapide à préparer et qui  met en valeur des produits de qualité

Vous devez néanmoins la préparer 24 heures à l'avance ,même si sa préparation ne vous prendra pas plus de 15 minutes.

ingrédients:

300 g d'eglefin

250 g coquilles st jacques

3 oeufs

2 c à soupe maizena

250 ml crème épaisse

sel,poivre,persil

beurre

Faire revenir les coquilles st jacques 2 minutes  dans un peu de beurre chaud.Salez,poivrez et saupoudrez de persil haché.

Mixez (au robot) le poisson avec la moitié des coquilles st jacques,la maizena,sel,poivre,persil et crème.

Versez la moitié de cette préparation dans un moule à cake .Disposez les coquilles st jacques et recouvrir avec le reste de préparation.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes au bain marie.

Mettre au frigo ,une fois refroidie ,la terrine pendant au moins 12 heures.Servir avec une petite sauce à la crème et aux fines herbes

Comments

[Andy]

Et une autre recette à mettre de côté et à tester dès que possible ^^
Bonne soirée
Bisous
Andy

[clemence]

une terrine raffinée !

[magali]

bonjour,une petite question faut il mixer le poisson et une partie des coquilles merci

[sagweste]

tout en saveur !!
bisou
sag