31 janvier 2011

CROSTINI TOMATE - CREVETTE

Préparez vous même vos petits canapés pour l'apéritif,c'est simple et tout le monde apprécie. Du pain ,des tomates cerises ,des crevettes,un peu de basilic...et le tour est joué ingrédients: pour 4 crostinis 1 grande tranche de pain de mie complet 4 tomates cerise 4 queues de crevettes roses 1 gousse d'ail 1 c à soupe de basilic haché 1 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Faire griller la tranche de pain de mie,coupez la en quatre et frottez la ensuite avec la gousse d'ail. Coupez les tomates... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

GATEAU MOELLEUX AUX POIRES

Un gateau léger et fruité,préférez un moule rectangulaire ou carré pour l'effet visuel des poires bien alignées. ingrédients: 4 poires 1 citron + 1/2 citron pour les poires 150 g farine 120 g sucre roux 4 oeufs 20 g beurre 1 c à café de cannelle 10 cl sirop de sucre de canne 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°; Battre les oeufs avec le sucre pendant 10 minutes,puis ajoutez la farine et la levure.Mélangez et incorporez ensuite le sel et la cannelle. ... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

MIJOTEE DE PORC AU LAIT DE COCO

Un plat délicieux qui m'a permis d'utiliser l'alligator que je viens d'acheter.C'est un ustensile très pratique,je ne regrette pas mon achat.Les légumes et les oignons sont découpés en deux temps ,trois mouvements. ingrédients: pour 4 pers 600 g porc 1 poivron vert 1 poivron jaune 200 ml lait de coco 1 c à café de curry 150 ml pulpe de tomate 1 gousse d'ail 1 pomme huile,sel,poivre Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ensuite y faire dorer le porc coupé en petits morceaux. ... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

TARTE AUX COURGETTES ET CHORIZO

Les tartes salées,j'adore,je crée ma recette presque à chaque fois au gré des ingrédients que j'ai dans le frigo.C'est facile il suffit d'avoir l'envie... ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 courgettes 12 tranches fines de chorizo 3 c à café de confit de tomate cerise 3 oeufs 100 ml crème liquide légère 80 g gruyère rapé Disposez la pâte dans un moule à tarte.Recouvrir avec le confit de tomate. Cuire les courgettes en rondelles 3 minutes au micro ondes. Répartir les courgettes sur le fond de tarte... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

TIMBALE AU JAMBON ET FINES HERBES

Pour un repas sans prétention,je vous propose des timbales de jambon qui ,avec des ingrédients simples et pas chers vous permettent de réaliser un petit repas original ingrédients: pour 2 pers 4 tranches de jambon blanc 1 oeuf 1 c à soupe de persil 25 g fromage râpé 1 c à café de confit de tomate 7 cl crème liquide sel,poivre Préchauffez le four à 180°. Coupez 2 tranches de jambon en petits morceaux .Mélangez l'oeuf avec la crème et le confit de tomate.Salez et poivrez. Ajoutez le jambon,le... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

CAKE VANILLE AUX FRUITS

Un petit thé au coin de la cheminée avec une belle tranche de cake à la vanille.On oublie le temps froid et tristounet ,on ferme les yeux et le goût de la vanille nous donne l'impression d'être dans les iles... ingrédients: 3 oeufs 150 g sucre 160 g farine 1/2 sachet de levure chimique 170 g beurre 1/2 sel 6 morceaux de pamplemousse confit 6 abricots secs 2 gousses de vanille Mélangez au batteur les oeufs et le sucre pour obtenir un aspect mousseux. Incorporez la farine ,la levure et le beurre... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

CREME A L ORANGE

Des crèmes au bon petit goût acidulé. ingrédients: pour 4 pers 3 oranges 80 g de sucre 15 g maizena 4 oeufs 10 cl crème liquide 50 g beurre Préchauffez le four th 5 (150°). Fouettez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez la maizena,2 oeufs et 2 jaunes,la crème et le jus des oranges.Mélangez bien. Versez cette préparation dans des petits ramequins.Cuire 40 minutes au four au bain marie après  avoir recouvert les crèmes avec du papier sulfurisé. Mettre au frigo au moins 3 heures
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19 janvier 2011

ROTI DE VEAU AU CHORIZO ET CHAMPIGNONS

Un roti de veau moelleux qui mijote longtemps et vous laisse le temps de faire autre chose ... ingrédients: 1 roti de veau 1 kg 1 oignon émincé 1 bouillon cube "légumes" 6 tranches fines de chorizo 500 g champignon 100 ml vin blanc huile,sel,poivre,persil Faire revenir l'oignon dans une cocotte dans l'huile chaude.Ajoutez le roti et le faire revenir sur toutes les faces. Ajoutez les champignons coupés en quatre,le vin blanc , 150 ml d'eau et le bouillon cube.Salez et poivrez. Disposez le... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

SALADE DE BOUDIN BLANC

Cette salade est toute simple mais délicieuse.A ne pas tenter quand vous êtes plus de six à table car faire des oeufs mollets pour 12 personnes ,cela devient sportif... Ingrédients: pour 2 pers mesclun 2 champignons émincés 2 boudins blancs 2 oeufs beurre moutarde,sel,poivre crème fleurette,vinaigre Coupez les boudins blancs en rondelles. Préparez la vinaigrette en mélangeant ,le sel,le poivre,la moutarde.Versez le vinaigre et ensuite la crème fleurette. Répartir la salade et les champignons... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

FILET MIGNON AU MIEL

Vous aimez le sucré-salé,alors n'hésitez pas cette petite recette est pour vous... C'est une recette piochée sur internet à l'époque où je n'avais pas encore de blog ,désolée je ne me souviens plus où! Je l'ai faite de nombreuses fois ,c'est un succès à chaque fois;la viande est caramélisée et très gouteuse ingrédients: pour 4 pers 1 filet mignon 3 c à soupe miel liquide 2c à café de moutarde 1 c à café de vinaigre balsamique sel,poivre,thym Dans un bol mélangez les ingrédients de la... [Lire la suite]
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