MOUSSE D AVOCAT AU SAUMON
Cette entrée peut constituer une touche de fraîcheur pour un début de repas un peu copieux.C'est facile à faire ,il faut juste prévoir d'acheter des avocats à l'avance pour être sûr qu'ils soient bien mûres
ingrédients:
pour 2 moules de 8 cm
100 g coeur de saumon sauvage fumé
2 avocats
6 tomates cerise
1/4 oignon rouge
1 c à café de cumin
3 gouttes de tabasco
sel,poivre,coriandre fraîche
4 grosses crevettes
citron
Disposez le saumon pour constituer une première couche à l'intérieur des cercles.
Ecrasez les avocats à la fourchette,ajoutez quelques gouttes de citron.Incorporez les tomates coupées en petits morceaux.
Emincez l'oignon très finement.
Ajoutez les oignons,le cumin,le tabasco ,sel,poivre et la coriandre ciselée.
Lorsque vous avez un mélange homogène,remplir les cercles avec cette préparation.
Mettre au frigo au moins 3 heures.
Au moment de servir ,décorez avec les crevettes.