Ce gratin plein de saveur est composé de saumon fumé et de saumon frais ainsi que de courgettes.Il m'a permis d'utiliser les jolis petits plats achetés chez "maisons du monde".

291

ingrédients:

pour 3 pers

100 g saumon fumé

300 g saumon frais

2 petites courgettes

1/2 oignon

1 gousse d'ail

sel,poivre

2 oeufs

200 ml crème liquide

2 c à soupe pulpe de tomate

beurre

Répartir dans les petits plats le saumon fumé coupé en petits morceaux et le saumon frais coupé en cubes.

278

Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre,et faire revenir l'oignon émincé.Ajoutez ensuite les courgettes coupées en tranches fines.

Pressez l'ail,et incorporez la dans la poêle,salez et poivrez.

Lorsque les courgettes sont cuites,répartissez les sur le saumon.

281

Mélangez les oeufs avec la crème,la pulpe de tomate,sel,poivre.

Versez cette préparation sur le poisson

284

Cuire dans le four préchauffé à 200°,pendant 20 minutes.

290