Une salade de quinoa nourrissante et légère à la fois.J'ai réalisé cette salade avec du quinoa gourmand (marque tipiac)

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ingrédients:

pour 4 pers

1 verre de quinoa

1/2 concombre non épluché coupé en cube

2 tomates coupées en morceaux

coriandre fraîche et feuilles de menthe

1 échalote émincée

2 C à soupe d'huile, jus de 2 citrons verts

sel,poivre

Cuire le quinoa 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.Egouttez et laisser refroidir le quinoa.

Dans un saladier,mélangez le quinoa avec les tomates et le concombre et l'échalote.

Mélangez le jus de citron avec l'huile,la coriandre ,la menthe,sel et poivre.Versez cette sauce dans le saladier et mélangez.

Mettre au frigo et rectifier l'assaisonnement si besoin au moment de servir.

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