14 septembre 2010

SALADE D ASPERGES AUX TOMATES ET ANCHOIS

Une salade colorée et originale qui a eu un franc succès. Ingrédients: pour 4 pers 1 petit bocal d'asperges vertes 4 tomates 1 oignon rouge 10 feuilles de basilic 6 filets d'anchois 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre de xérès sel,poivre Coupez les asperges en tronçons de 2 cm.Coupez les tomates en dés.Emincez l'oignon finement.Ciselez le basilic. Egouttez les filets d'anchois et coupez les en trois. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre ,l'huile ainsi que le sel... [Lire la suite]
Posté par gibou à 09:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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