CANNOLI

Des gateaux siciliens originaux ,et délicieux.C'est un peu long à préparer mais le résultat est plutôt sympa.J'ai trouvé cette recette sur le site Le Pétrin et j'ai pu la tester grâce à un ami sicilien qui avait les moules cylindriques

Ingrédients:

150 g farine

15 g sucre

1 c à café de cacao

cannelle

1/4 c à café de sel

1 c à café de vodka

60 ml de vin blanc

1 blanc d'oeuf

huile pour friture

garniture:

ricotta

sucre et écorces d'orange confite

Mélangez la farine avec le sucre,le cacao,la cannelle,le sel.

Ajoutez la vodka et le vin.Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte souple et homogène.

Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Etalez la pâte le plus finement possible,et grâce à un emporte pièce découpez des cercles suffisement grands pour entourer le moule cylindrique.

    

Mettre de côté sous un papier d'aluminium au fur et à mesure.

Préparez un bain de friture et y plonger les cannolis en joignant les bords grâce au blanc d'oeuf

Laissez les cuire 1 à 2 minutes(la pâte doit laisser apparaitre des petites bulles)

Laissez refroidir les cannolis sur du papier absorbant.Au moment de servir,fourrez les avec un mélange ricotta ,sucre et écorces d'orange confites.

    

                                       

Comments

[marie]

j'ai les moules achetés en italie. il n'y a plus qu'à mais c'est le bain de friture qui me gêne car je n'en ai pas. sinon j'adore ce dessert

[alaro]

Elle est originale cette recette, je ne connaissais pas ... le résultat à l'air sympa !! ;-))