31 janvier 2010

TARTARE DE SAUMON AUX LENTILLES

Un tartare idéal pour une entrée simple et sophistiquée à la fois.On peut le servir en verrine ou sur une assiette en utilisant un petit cercle pour le présenter accompagné d'un peu de mesclun.     Ingrédients: pour 6 pers 150 g lentilles vertes 1/2 oignon un peu de thym 500 g saumon frais 7 cl huile d olive 2 échalotes 2 à 3 jus de citron 3 pincées de gingembre sel,poivre Mettre les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide.Ajoutez l'oignon émincé et le... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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