29 novembre 2009
AIGUILLETTES DE CANARD AUX EPICES
Des aiguillettes de canard épicées au bon gout d'orange ...C'est trop bon et c'est rapide
ingrédients:
pour 2 pers
6 aiguillettes de canard
100 ml jus d'orange
1 baton de cannelle
1 c à café de nuoc man
1cà café de chili
1 c à café de vinaigre balsamique
1/2 c à café de sucre
sel,poivre
Mettre le jus d'orange,le baton de cannelle,le nuoc man,le chili ,le vinaigre et le sucre dans une petite casserole et laissez réduire pendant 15 minutes.
Faire cuire les aiguillettes,salez et poivrez
versez la sauce sur le canard et servir
28 novembre 2009
OMELETTE CHORIZO -FETA
Une omelette,c'est tout simple à préparer alors autant laisser libre cours à son imagination.J'ai préparé cette recette avec quelques restes du frigo.Tout le monde s'est régalé
ingrédients:
pour 3 pers
6 oeufs
12 tranches de chorizo
100 g feta
coriandre fraîche
sel,poivre
un peu de beurre
Faire chauffer le beurre dans une poêle.
Battre les oeufs avec le sel,la coriandre et le poivre.
Versez le mélange aux oeufs dans la poêle et répartir les tranches de chorizo.
Laissez cuire l'omelette et mettre les cubes de feta au dernier moment 
26 novembre 2009
COUPE D ANANAS CARAMELISE
Une façon originale de déguster un ananas victoria
un petit dessert vite fait et vite dégusté
ingrédients:
pour 3 coupes
1 ananas victoria
30 g beurre
2 c à soupe de sirop d'érable
200 g fromage blanc
Faire revenir l'ananas coupé en morceaux dans le beurre pour qu 'il soit caramélisé.Le laisser refroidir.
Mettre le fromage blanc dans chaque coupe,disposez l'ananas et versez le sirop d'érable.
Mettre au frais et dégustez une fois bien frais
25 novembre 2009
MUFFIN BANANE-NOIX
Des muffins à la banane sont délicieux pour le petit déjeuner,en y incorporant des noix ceci nous donne des muffins gourmands et permet de vous donner l'énergie pour la journée
ingrédients:
pour 2 plaques à mini muffins
1 banane
10 cerneaux de noix
1 oeuf
40 g beurre +10 g beurre
1 yaourt
3 c à soupe de sucre
5 c à soupe de farine avec poudre levante
2 c à soupe de sirop d'érable
Faire revenir dans une poêle les noix concassées et ajoutez le sirop d'érable.Mélangez les noix pour les enrober avec le sirop d'érable
Préchauffez le four à 200°
Coupez la banane en rondelles et les faire cuire dans le beurre fondu(10 g)
Mélangez l'oeuf,le yaourt et le beurre fondu
Mélangez le sucre ,la farine.
Incorporez la 1er préparation dans la deuxième.Ajoutez alors la banane et les noix.
Remplir les moules à muffins aux trois quarts.
Faire cuire 15 minutes 
24 novembre 2009
RAMEQUIN AUX POMMES A LA CREME DE SALIDOU
Un petit dessert rapide pour se faire plaisir un soir de semaine.Il se réalise en 10 minutes chrono et plaisir gourmand garanti
ingrédients:
pour 3 pers
3 pommes
20 g beurre
1 c à soupe de sucre roux
3 spéculoos
3 c à café de crème de salidou
Faire revenir les pommes coupées en lamelles dans le beurre fondu.
Saupoudrez de sucre.Répartir les pommes dans des petits ramequins
Emiettez un spéculoos sur chaque ramequin
Faire tiédir la crème de salidou et versez sur les pommes
Servir et dégustez tiède
23 novembre 2009
SALADE DE CHOU BLANC VERSION 2
La salade de chou que je vous ai proposé il y a quelque temps a un franc succès ,j'ai donc décidé de vous proposer une variante de cette salade.
Dites moi celle que vous préférez...
ingrédients:
1/2 chou blanc
1 pomme rouge
noix
1 c à soupe de mayonnaise
2 c à soupe d'huile de noix
Coupez le chou en fines tranches
Coupez la pomme en cubes
Mélangez le chou ,les noix et la pomme.
Mélangez la mayonnaise avec l'huile de noix.Versez cette sauce sur les légumes et mettre au réfrigérateur au moins 40 minutes
21 novembre 2009
MINI CAKE A LA POMME
Des mini cakes au bon goût de pomme et d'érable...
Ingrédients:
pour 2 plaques
3 oeufs
1 c à soupe de sucre au sirop d'érable
150 g crème fraîche
150 g farine avec levure incorporée
1 pomme
2 c à soupe de caramel liquide
Préchauffez le four th 6 (chaleur tournante)
Mélangez les oeufs ,le sucre et la crème.
Ajoutez la farine et le caramel dans la préparation précédente et les pommes en petits morceaux.
Versez dans les moules et cuire 30 minutes
20 novembre 2009
COCOTTE A LA TRUITE FUMEE
J'ai repéré ce plat sur le site "dans la cuisine de tallula".Je l'ai un peu modifié par rapport à ce que j'avais dans mes placards.C'est délicieux,n'hésitez pas à tester ces petites cocottes pour un repas du soir.
ingrédients:
pour 4 petites cocottes
300 g d'épinards surgelés
1 tranche de truite fumée
1/2 petite boite de thon
200 g ricotta
170 g lait
2 oeufs
50 g gruyère rapé
25 g farine
sel,poivre,piment espelette,noix muscade
Faire décongeler les épinards au micro onde et les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu 'ils soient cuits.
Battre les oeufs et ajoutez la farine.Incorporez le lait,la ricotta et le gruyère.Assaisonnez .
Ajoutez alors le thon,la truite en petits morceaux et les épinards.Mélangez et répartir dans les petites cocottes.
Mettre au four à 190° 30 minutes
19 novembre 2009
TARTE AU POTIRON
Une tarte surprenante par sa saveur que j'ai beaucoup appréciée
ingrédients:
pour un moule de 24 cm
1 pâte sablée
250 g potiron
2 oeufs
10 cl lait concentré sucré
2 c à soupe de sucre roux
1/2 c à café de cannelle
1/4 c à café de gingembre
1 pincée de noix de muscade
Etalez la pâte dans le moule.Faire cuire à blanc 15 minutes dans un four th 7
Cuire le potiron au micro onde jusqu'à ce que la chair soit tendre (10 à 15 minutes)
Battre les oeufs avec le sucre,ajoutez les épices et le potiron que vous aurez écrasé en purée.Incorporez le lait concentré.
Versez ce mélange sur la pâte et cuire 15 minutes à th 6 et 15 minutes à th5
17 novembre 2009
SAUCE CRUDITE POUR BATONNETS DE LEGUMES
Une petite sauce pour un apéro light,cela vous tente?
ingrédients:
pour une petite coupelle
1/2 boite de thon(moyenne)
3 c à soupe de ricotta
citron vert (jus)
sel,poivre,persil
Mélangez le tout à la fourchette et servir avec des tomates cerise,des batonnets de concombre et de carottes
