06 novembre 2009
VELOUTE DE CELERI
Un goût très original et que j'ai bien apprécié
ingrédients:
500 g céleri rave
80 g lardons fumés
1 oignon
1/2 verre de vin blanc
2 c à soupe d'huile de noix
sel,poivre
Epluchez et coupez en cubes le céleri et l oignon.
Mettre les lardons et l'oignon dans une casserole et laissez les cuire doucement 5 minutes.
Ajoutez le céleri,le vin,l'huile.Couvrez avec de l'eau ,salez et poivrez.Cuire pendant 30 minutes
Mettre au blender et mixez tous les ingrédients.
Selon la consistance désirée ,ajoutez éventuellement un peu d'eau chaude.
Commentaires
En soupe, c'est très doux le céleri rave,j'aime beaucoup
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