31 octobre 2009
VELOUTE AUX CHAMPIGNONS
Une bonne soupe cela vous dit?
Vous me donnerez des nouvelles de ce petit velouté 
ce n'est pas très photogénique ,je vous l'accorde ,mais la bonne odeur de sous bois qui s'en dégage est un pur bonheur
ingrédients:
250 g champignons
25 g beurre
1/2 échalote
1 c à soupe de persil
2 c à soupe de farine
50 cl bouillon de volaille
sel,poivre
Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre chaud avec les champignons coupés en 4 et le persil,sel et poivre.Au bout de 5 minutes ,saupoudrez de farine.
Remuez ce mélange 2 minutes et ajoutez le bouillon.
Cuire 10 minutes et passez au blender
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