31 août 2009
PAPILLOTTES DE SAUMON
J' avais en réserve quelques recettes réalisées avant de partir en vacances (prévoyante ,n'est ce pas...)car ce n'est pas ce que j'ai fait pendant les vacances qui pourrait alimenter mon blog.Si ,je pourrais vous parler de l'art du farniente ,de lecture ...quoi que ,pourquoi pas vous faire partager les romans que j'ai bien aimés...
Peut être dans un prochain message ...
Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple et légère (déjà avant les vacances ,j'étais en mode ralentit )
ingrédients:
pour 1 pers
1 morceau de filet de saumon frais 120 g
1 tranche fine de lard fumé
1 c à soupe huile d'olive
1/2 c à café de curry
persil,sel,poivre
1 petit oignon blanc
Entourez le saumon avec la tranche de lard et disposez la dans la papillotte en silicone
Coupez l'oignon blanc en petits morceaux et répartir sur le saumon.
Mélangez l'huile avec le curry ,sel,poivre et versez sur le poisson
Saupoudrez de persil frais
Mettre au four th 6 pendant 15 minutes
30 août 2009
DE RETOUR
Bonjour à toutes et à tous ,je suis de retour en pleine forme sans avoir cuisiné pendant 15 jours...
Je vais reprendre tranquillement la conduite de mon blog en espérant que vous pourrez continuer à trouver des petites recettes simples et savoureuses
Bonne rentrée à tous
Il n'y en a qu 'un qui est fatigué de ses vacances ...
25 août 2009
CAKE MAGRET-ROCAMADOUR
Le deuxième cake que j'ai amené à l'anniversaire de mon beau frère ,est un cake de Sophie .Elle a toujours des idées excellentes ,je n'ai jamais été déçue en réalisant ces recettes
ingrédients:
3 oeufs
150 g de farine avec poudre levante
8 cl d'huile d'olive
13 cl de lait
100 g gruyère rapé
sel,poivre
150 g magret de canard fumé
le zeste et le jus d'une orange bio
2 crottins de Chavignol
Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°
Mélangez la farine et les oeufs.
Incorporez l'huile ,le lait et le gruyère,sel,poivre.
Incorporez les magrets après avoir enlevé le gras.Vous coupez chaque magret en deux pour une meilleure répartition.
Ajoutez le zeste et jus d'orange ainsi que les crottins coupés grossièrement.
Versez dans un moule à cake et cuire 45 minutes
22 août 2009
CAKE AUX PRUNEAUX EN HABIT DE LARD
Le cake est très apprécié en été ,car il est rapide à faire .Il peut être dégusté en apéritif ou pour un diner simple avec une salade .J'ai réalisé ce cake pour l'anniversaire de mon beau-frère ainsi qu'un cake au magret et rocamadour.
Tout le monde a apprécié et certains m'ont demandé la recette,que voici
j'ai trouvé que ce cake était très joli en plus d'être bon
ingrédients:
3 oeufs
150 g de farine avec poudre levante
10 cl huile de tournesol
13 cl lait
100 g gruyère rapé
sel,poivre
16 tranches fines de lard fumé
150 g pruneaux dénoyautés
Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°
Mélangez les oeufs et la farine.Incorporez l'huile et le lait puis le gruyère,sel,poivre.
Ajoutez les pruneaux coupés en deux à cette préparation.
Mettre du papier sulfurisé pour chemiser le moule à cake.
Tapissez le moule avec les tranches de lard en les superposant légèrement.
Versez la préparation dans le moule et mettre au four 45 minutes.
Ce cake est extrait du livre "le cake show de Sophie"
Allez à toi de jouer Céline...
18 août 2009
MOJITO
Pendant les vacances ,prendre au petit apéro est bien agréable .Quoi de mieux qu 'un mojito ,avec modération bien sûr...
Le rhum et le citron vert,c'est délicieux
ingrédients:
par verre
5 feuilles de menthe fraîche
1 citron vert
1 c à soupe de sirop de sucre de canne
5 cl rhum blanc
perrier
Mettre dans un verre les feuilles de menthe,le sirop de sucre de canne,le jus d'1/2 citron,et le reste du citron coupé en quartier.
Ajoutez le rhum,complétez avec du perrier (selon votre goût).
Ajoutez des glaçons et dégustez bien frais
15 août 2009
BLOG EN VACANCES
Je vais mettre mon blog en vacances pour 15 jours,et oui ce moment tant attendu est arrivé.Vous pouvez quand même vous promener sur mon blog et laissez des commentaires qui me font toujours plaisir.
BONNES VACANCES A CEUX QUI ONT LA CHANCE DE PARTIR ET BON COURAGE AUX AUTRES
Je vous ai préparé quelques recettes qui paraîtont durant mon absence
à bientôt
14 août 2009
MUFFIN AU BEURRE DE CACAHUETE
Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de muffin,pourtant c'est un de mes petits gateaux préférés.
Au petit déj ,c'est bien agréable de déguster ces petits muffins avec un bon thé ou café.J'entends déjà certains me dire que c'est aussi très bon au gouter...
ingrédients:
250 g farine avec poudre levante
115 g beurre
25 cl lait
1 oeuf
80 g beurre de cacahuète
150 g pépites de chocolat
pépites caramélisées (vahiné)
Mélangez la farine et le sucre.
Mélangez le lait ,l'oeuf et beurre de cacahuète.
Mélangez les deux préparations rapidement.Incorporez les pépites de chocolat.
Remplir deux plaques de mini muffins aux 2/3 et disposez un peu de pépites caramélisées sur chaque muffin.
Faire cuire à th 7 pendant 15 minutes
13 août 2009
TERRINE COURGETTES- CHEVRE
Cette terrine est tout simplement délicieuse ,c'est normal je l'ai trouvée sur le site croquant fondant gourmand.
N'hésitez pas à aller y faire un tour c'est une mine d'idées très sympas (pub gratuite mais méritée)
ingrédients:
700 g courgettes
1 bûche de chèvre
4 oeufs
1 boursin ail et fines herbes
ciboulette
huile d'olive ,sel,poivre
Coupez les courgettes non épluchées (c'est plus joli) en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec l'huile chaude 10 minutes après les avoir salées et poivrées.Elles ne doivent pas se colorer mais rendre leur eau et être partiellement cuites.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le moule à cake,et disposez 1/3 des courgettes,répartir ensuite la moitié de la buche coupée en tranches,à nouveau 1/3 des courgettes,le reste de chèvre et terminez par le reste de courgettes.
Mélangez le boursin avec les oeufs ,la ciboulette et le poivre.Versez cette préparation dans le moule et faire cuire 50 minutes à four 200°
Servir froid avec un petit coulis de tomate
12 août 2009
OEUFS COCOTTE
Un repas simple ,sans trop de calories.Accompagné d'une petite salade verte et de petites tranches de pain frais maison...
Ingrédient:
pour 1 pers
2 c à soupe de coulis de tomate
1 c à soupe de gruyère rapé
1 c à soupe de crème
sel,poivre,persil
1 ou 2 oeufs
Beurrez un ramequin et mettre le coulis de tomate dans le fond du ramequin.
Mettre ensuite le gruyère rapé ,la crème mélangée au persil ,sel et poivre.
Formez une petite cavité pour que l'oeuf se trouve au milieu du ramequin .Cassez l'oeuf et déposez le délicatement afin que le jaune soit au milieu du ramequin.
Mettre au four th 6 au bain marie 1O minutes
11 août 2009
CABILLAUD EN CROUTE D HERBES
Un poisson pané ,oui mais pas comme les autres.C'est joli et c'est bon
ingrédients:
pour 4 pers
4 pavés de cabillaud
8 tomates
1/2 citron
bouquet d'herbes (aneth,persil,estragon)
100 g chapelure
50 g beurre
2 c à soupe d 'huile d'olive
sel,poivre
Préchauffez le four th 7.
Mettre les tomates en quartiers dans un plat avec sel et poivre ,persil et un peu d 'huile et mettre au four également pendant 20 à 25 minutes
Mettre le poisson dans un plat à four,salez poivrez et arrosez d'huile.Laissez cuire 15 minutes au four( j'ai coupé les pavés en deux) .
Hachez les herbes et les mélangez au beurre ramolli ,le jus de citron et à la chapelure,sel,poivre.
Sortir le poisson du four et recouvrir le poisson avec la panure et remettre sous le grill 5 minutes
Servir avec les tomates cuites au four et de la semoule
