01 juillet 2009

CASSOLETTE DU PECHEUR

Une cassolette qui a fait l'unanimité ,même si certains n'étaient pas fans de poisson au départ.     Ingrédients: pour 4 pers 12 gambas crues décortiquées 300 g saumon 300 g pavé de cabillaud huile d'olive 1/2 citron confit 1 échalote 150 ml vin blanc sec 70 g concentré de tomate 2 c à soupe calvados 2 c à soupe crème épaisse sel,poivre Faire revenir les gambas 3 minutes ,elles doivent être à moitié cuites .Réservez les.     Faire revenir le saumon coupé en... [Lire la suite]
Posté par gibou à 10:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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