POULET AU CITRON CONFIT ET TAPENADE
Cette recette est délicieuse et pourtant rapide et facile à faire .Le poulet est moelleux et parfumé.C'est un plat mijoté qui convient bien à l'été.Les ingrédients ont un petit accent du soleil qui ravie les palets.
J'ai trouvé cette recette sur le site péché de gourmandise
ingrédients:
pour 6 pers
6 blancs de poulet ou cuisses de poulet
20 olives
2 tomates
2 citrons confits
1 gousse d'ail
20 cl bouillon de volaille
4 c à soupe tapenade
1 bocal de poivrons
1 cà s de coriandre et persil plat
huile d'olive
Faire dorer le poulet dans une cocotte avec 2 c à soupe d'huile d'olive et mettre de côté le poulet quand il est doré.
Mettre les tomates coupées en quartiers,les citrons en petits morceaux,la tapenade,l'ail hachée et les herbes dans la cocotte à la place du poulet.laissez cuire 3 minutes et remettre le poulet dans la cocotte.
Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter 50 minutes.
10 minutes avant la fin mettre les olives et les poivrons
C'est super bon et pourtant tout simple à faire ,vous ne pouvez pas dire le contraire!!